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做法：春笋切(qiē )成片后(⏩)加少许盐捞出后用(💆)(yòng )清(🦁)水浸(🌌)泡，生姜切片，葱切成段(👥)。锅烧热(rè(👹) )，倒(🤰)入(rù )2勺油，放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段(👖)(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(🛌)清水(shuǐ )半掩住春笋，盖(gài )上锅盖(🔧)大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gà(🚼)n )的时候加入(rù )盐，翻(🐹)炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。[展开全部]
