做(zuò )法：洗(xǐ )净宰好鲫鱼(🚶)，洗净淮山(🔤)和薏(yì )米。用清水(shuǐ )把陈皮(🦎)泡软，拍(pā(🛄)i )裂一(yī )小块(kuài )姜，热(rè )锅，用姜块在锅上(💃)擦一遍，放两勺油，待油六成热下(🍘)鱼(🎏)，煎至微黄。煮沸瓦煲里的(👽)清水，放(🖨)入煎煮好的(🐄)鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中(zhōng )小火煲一(🐹)个半小(xiǎo )时，下(🥎)(xià )盐调味即可(🔎)品尝。[展开全部]
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