做法：洗净(jìng )宰好鲫(🐓)(jì )鱼，洗净淮山和薏米(❕)。用清水把陈皮泡(pào )软(🚩)，拍裂一小块姜(jiāng )，热锅，用姜块在锅上(shàng )擦一遍(💞)，放两(liǎng )勺油(yóu )，待油六成热下鱼，煎至(🏠)微黄。煮沸瓦(🤦)煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材(🍴)料，武火(huǒ )煮沸，转中(🔲)小(⚽)火煲一个半小(🎹)(xiǎo )时，下盐调味即可品尝。[展开全部]
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