做(zuò(🐐) )法：洗净(🐯)宰好鲫鱼，洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软，拍(pāi )裂一小块姜，热锅，用姜(📕)块在锅上(shàng )擦一遍，放(fàng )两(liǎng )勺油，待(🗄)油六成热下鱼，煎(🕒)至微黄(🧔)。煮沸瓦煲里的清水，放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其(📤)他材料，武火煮(🙉)沸，转中小火煲一(yī )个半小时，下(⏳)盐(🏁)调味即可品尝。[展开全部]
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