做(💱)(zuò )法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片(piàn )，葱切成段(🤑)。锅烧热(rè )，倒入2勺油(🏭)(yóu )，放入(🖼)生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(🎺)炒(chǎo )均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大(dà )火煮开后(♌)(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的(de )时(shí )候加入盐，翻炒(🏯)均匀稍收汁时盖(🍺)上锅盖焖。[展开全部]
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