做法：洗(🏼)净宰好鲫(jì )鱼(📸)，洗净淮山(shān )和(🚒)薏米。用清水(🌫)把陈(🐴)皮泡软，拍(🏣)(pāi )裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一(yī )遍(biàn )，放(🚔)两(liǎng )勺油，待油六成(🖼)热下鱼，煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水，放入(rù )煎(🎶)煮好的鲫(jì )鱼和其(🐉)他材料，武火(huǒ )煮(zhǔ )沸，转中小(😮)火煲一个半小时，下盐调味(😍)即可品尝。[展开全部]
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