做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈(chén )皮泡软，拍(pāi )裂一小块姜，热锅(⛵)，用(yò(🕺)ng )姜块在锅上擦一遍，放(✝)两(🎍)(liǎng )勺(🥁)油，待油六成(🌥)热(⬅)下鱼，煎(jiān )至微黄。煮沸瓦(🐂)煲(bāo )里的清水，放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材(cái )料，武火煮(zhǔ(🌺) )沸，转中小火煲一个半小时，下盐(🌜)(yán )调味(wèi )即可品尝。[展开全部]
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