做法：(👃)洗(xǐ )净宰(zǎi )好鲫(jì )鱼，洗净淮山和薏(yì )米(mǐ )。用(🚦)(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn )，拍裂一小块(🐐)(kuài )姜(jiāng )，热锅，用姜块(🖋)在锅上(🤕)擦一遍，放两勺(✈)油，待(🐻)(dài )油六成热下鱼(🧐)，煎至微黄。煮(🍜)沸瓦煲里的(🏼)清水，放入(🙍)煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和(🍕)其他材料，武火煮沸，转中小火煲(🗡)一个(🍊)半小时，下盐调味即可品尝。[展开全部]
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