做法(fǎ )：洗净(🏎)宰好(🧒)鲫鱼(yú )，洗(xǐ )净淮山和薏米。用(😬)清(🕗)水把陈(ché(💦)n )皮泡软，拍裂(🦒)一小块姜，热锅(📒)，用姜(jiāng )块在锅上擦一遍(biàn )，放(fàng )两勺油(🛃)，待油六成热下鱼(🏈)，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材(🦆)料，武火(huǒ(🧗) )煮沸，转中(zhōng )小火煲一(🍛)个半(bàn )小时，下(xià )盐调味即可品尝。[展开全部]
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