做(zuò )法：洗(xǐ )净宰好(🐠)鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍(🍎)裂一小块(🍞)(kuài )姜(🕦)，热锅，用姜块在锅(guō )上(shàng )擦一(😺)遍，放两(🖨)勺油，待油六成(🏣)热下鱼，煎至微(🆎)黄。煮沸瓦煲里的清水，放(fàng )入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料，武火煮(zhǔ )沸，转中(📆)小火煲(🔞)一(yī )个(gè )半小时，下盐调味即可品尝。[展开全部]
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