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做法：(⛵)春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡，生(🍴)姜切片(💩)，葱(🔗)切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(💫)生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉片(🍍)、葱段翻炒(🏧)1分(⛅)钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入(💗)少(😈)(shǎo )量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上(shàng )锅盖大火煮开后(🚟)转(🏀)中(zhōng )火(🛳)。煮到水快熬干的时候加入盐，翻(🕰)炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖。[展开全部]
