做法：洗净宰(zǎi )好鲫鱼(yú )，洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软，拍裂(liè )一小(xiǎo )块姜，热锅，用姜块在锅上(shàng )擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎(🔅)至微黄。煮沸(🕑)(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水，放入煎煮(📵)好的鲫(jì )鱼和(🦗)其他材(🚹)料(liào )，武火煮沸，转中小火煲(🚼)一个(➰)半(🔧)小(🌟)时，下盐调(🔣)味即可品尝。[展开全部]
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