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做法：春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸(jìn )泡，生姜切(⛸)片，葱切成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、(📧)葱段翻(🗣)(fān )炒1分钟左(🥞)右。再加入生抽、老抽、蚝(há(🏤)o )油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清(⛩)水(shuǐ(🧗) )半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开(🌏)后转中火(🍤)。煮到水快熬干的时候加入盐，翻(fān )炒均匀稍(shāo )收(shō(📲)u )汁时盖上锅(guō )盖焖。[展开全部]
